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马鞍山市福彩中心: 一間咖啡冠軍開的咖啡館,味道能有多過癮?

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樓主
發表于 2019-11-8 12:29 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT







流連在各式精品咖啡館,和老板交流吹水,是我淺薄的樂趣之一??吹較不兜目Х鵲?,我的咪咪眼都會閃起亮光。


 

“如果我也有一家就好了“,想擁有這間店的欲望值比脫單更強?;疃寄貿隼?,明天就去看鋪位。


想法想過很多次,付諸實踐次數卻為0。首先,囊中羞澀。其次,我知道↓↓↓


“咖啡店,真的很難賺大錢”


從大環境看,速溶咖啡和連鎖咖啡已經占到咖啡市場80%的份額,激烈程度可見一斑。

 

 

單從東山口的廟前西街來看,價低物好環境棒的獨立咖啡館也不少。如前段時間寫過的Xpecial D coffee。 (點它回顧)



由此,毅然殺入咖啡片區的,


“除了勇氣,還需要實力”



 

在東山口這片從容、悠閑、慢節奏的地方,又誕生了一個新的獨立咖啡館。



而且,這間店還挺格格不入的?不講究入鄉隨俗,偏要起名“急急腳”背道而馳,很有個性的樣子。

 


第一次來人擠人,勉強坐了個活動范圍極少的位置,喝了一杯手沖1931和一塊Cake white就急急腳甘走了。

 


念念不忘,必然很喪。既然下午爆棚,我入夜再來。

從設計上來說,選用的色調就是那條街最亮的崽,歐美式的綠茸茸,很難不注意到。



門口一排舊式排椅配個調皮口哨公仔,里外對稱的復古拱門。



餐位大膽選用紅配綠的撞色,金屬小圓電影感餐桌,霓虹燈管L型吧臺,真3.5吋盤做的杯墊。



環境是好看的,細節亦到位,錢,花得也挺多吧。



聽說,出品人還是廣州咖啡比賽冠軍…我的期待感更強烈了!





吧臺幾句口味交流后,靚女咖啡師推薦了一杯好刺激的咖啡給我。揚言:“這杯你一定會喜歡”。你又知我喜歡刺激的?



英文名讀起來相當的文藝,一換成中文就有種暗黑料理的感覺,——“藤椒咖啡”。



基底是青提汁蘇打水,放入一份濃縮咖啡,藤椒鋪在冰面上。沒有充分攪拌前,造型感強烈。



拿起湊近鼻腔,一股青藤椒的氣味直接懟入我鼻腔,夠曬霸道。


 

第一口有點冰涼微甜的清新感,幾秒后,青藤椒的勁開始發作,帶動嘴唇微微發麻。但咖啡卻沒有辣感,口感奇妙又和諧,夠過癮。







人都是見一個,愛一個的。

本來打算寫Cake White,試完Cake Green就被無情拋棄。


 

夠有期待吧,抹茶味蛋糕我吃過很多也踩過很多,

這款最大的賣點是對于甜度的把握做得相當好,幾口下去完全沒有被膩到。



面上的椰子薄片香脆、白cream很輕薄。

cream下面焦焦的一層,一勺下去,蛋糕的松軟度和抹茶口味怡人,很有品質感。



沒有夸張,很少甜品店做到這等口感。如果賣相可以研究得再好一點點就好了,拍照是真不好取角度。






晚上Cold Brew已經估清,繼續點了一杯“不明覺厲“來試下水。和藤椒咖啡一樣的做法,面上用烘烤的橙片裝飾。

 


冰面放置雞尾酒中的兩大殺器肉桂條和迷迭香,釋放出非常誘人的氣味。




基底是橙汁和蘇打水,濃縮咖啡最后從肉桂條慢慢滑入其中。



對比前一杯,是夏日森林小清新沒錯,酸和甜互相遷就,搭配平衡,苦咖啡抗拒者的福音。







急急腳的幾個小時,在一家不到30平米的小店,嘗遍了青提的、抹茶的、咖啡的、藤椒的四種人間至味。



這份體驗,收了我一百多蚊。不知道出品人花了多少心思和時間?


在這個拼質量、拼顏值、拼價格的世界,千萬別怪競爭激烈、別怪市場殘酷,怪不了的。



畢竟,誰的錢是大風刮來的呀!

想在紅海里賺錢,也得創新和品質跟上,給人一點花錢的理由吧。




 


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不錯哦。

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謝謝分享~

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東山口我還是喜歡XD,這間不行
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