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[ 糕點烘焙 ]

辽宁丹东福彩中心: 【皓媽廚房】沒有烤箱也可以做面包

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衡水福彩中心地址 www.sajjqk.com.cn 高 二

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樓主
發表于 2019-1-8 18:07 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT






因為不知道能否做成功,所以沒拍過程。

材料:面粉300克、溫牛奶100克、酵母3克、雞蛋2個、油10克、糖適量、鹽少許。

做法:
1、酵母放溫牛奶融化,
2、面粉、雞蛋一個、油、糖、鹽放在大盤上拌勻,
3、慢慢倒入溫牛奶,攪拌至面絮狀,
4、揉成面5~6分鐘,
5、把面分成6等份,揉成光滑面團,
6、電飯煲底抹上油,把面團放入,
7、發酵1小時左右,
8、把蛋黃抹在面團上,撒上椰蓉或芝麻,
9、按煮飯鍵,等跳制后香噴噴的面包就出鍋了。
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回帖推薦

elly.guan 發表于6樓  查看完整內容

普通電飯煲,沒有面包功能。

東東嗆 發表于10樓  查看完整內容

厲害??,比我用烤箱做的看起來還松軟,只是連黃油也不用放?不揉出膜?改天試

elly.guan 發表于13樓  查看完整內容

沒用黃油,就隨便揉幾分鐘,只用發酵一次??

gzmiaoxin 發表于26樓  查看完整內容

用電壓力鍋行嗎

elly.guan 發表于28樓  查看完整內容

也可以的。

小猴mama 發表于33樓  查看完整內容

樓主,我昨晚按照你的方法去做了,結果成了一團硬邦邦的面粉??我是用低筋面粉的,而且放進電飯煲之后三四分鐘就跳了,然后我又用了另外一個電飯煲的蛋糕模式試試,結果還是一樣????

elly.guan 發表于35樓  查看完整內容

這是我家的電飯煲,

小猴mama 發表于36樓  查看完整內容

我第二個電飯煲也差不多這樣的,請問你分成六小塊放了一個小時后它們有漲起來嗎?還是原來的大???

elly.guan 發表于37樓  查看完整內容

放電飯煲1小時后漲成原來的一倍多。

小猴mama 發表于38樓  查看完整內容

謝謝啊,我放完還是原來的size????明天去買普通面粉再試試,電飯煲的油不用放太多吧?

elly.guan 發表于39樓  查看完整內容

油只要薄薄的刷一層就可以了

東東嗆 發表于40樓  查看完整內容

今天晚上試做,比做饅頭還簡單,我做的沒lz的好看,但也很松軟,只是沒烤箱做的香,確實夠簡單??

小猴mama 發表于41樓  查看完整內容

我又做了一次,雖然還是不太成功,但已經比之前好多了????

摘星怪咖 發表于47樓  查看完整內容

我一直以為要打蛋白呢,太累了

elly.guan 發表于48樓  查看完整內容

不用打蛋白,也不用把面揉出手套膜,超簡單。

elly.guan 發表于49樓  查看完整內容

刷多點蛋黃就顏色就更好看了??

123豬小弟 發表于67樓  查看完整內容

請問您家的電飯鍋是多少分鐘跳制的?

elly.guan 發表于68樓  查看完整內容

40來分鐘左右

fenggh 發表于78樓  查看完整內容

跟著樓主學的,第一次做,問題出了幾個:第一忘記看牛奶的毫升數,直接一盒倒進去了,最后想起來奇怪發現是250毫升的,但是面粉我還是用的300克!第二,中間那團我本來想包進去藍莓果醬,誰知太多整個面都是,導致沒發起來,上面是生的,其他五個團是好的??第三,沒有烤箱做的香,還是感覺跟饅頭一樣。請問是不是糖多點就會香甜? ...

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下次在面包中間放點豆沙餡或椰蓉餡會更好吃
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是有面包功能的嗎,烤箱面包好麻煩,這個看似簡單。
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普通電飯煲嗎

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回復 東東嗆 的帖子
是有面包功能的嗎,烤箱面包好麻煩,這個看似簡單。


普通電飯煲,沒有面包功能。
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普通電飯煲嗎


是普通的電飯煲,沒有面包功能。
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用的哪種面粉?低筋還是中筋?

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用的哪種面粉?低筋還是中筋?


就是普通的面粉,沒寫什么筋
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厲害??,比我用烤箱做的看起來還松軟,只是連黃油也不用放?不揉出膜?改天試 ...


沒用黃油,就隨便揉幾分鐘,只用發酵一次??
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你用的是哪種酵母?


安琪酵母。
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我冬天都懶做面包了,揉面比較難揉,我一直沒買自動和面機??
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